NHỮNG SAI LẦM KHI NẤU CHÁO ĂN DẶM MẤT CHẤT, BÉ CHẬM TĂNG TĂNG CÂN

Cháo là thức ăn đơn giản dành cho các bé. Mẹ chỉ cần nấu một tô cháo ngon, bắt mắt sẽ khiến bé háo hức thèm ăn. Nhưng dù đã rất chăm chút đến việc tăng hương vị và chất dinh dưỡng trong cháo cho con ăn hàng ngày, nhiều mẹ vẫn buồn phiền khi thấy con không tăng cân. Nếu thế thì Mẹ phải xem lại trong quá trình nấu cháo cho bé, Mẹ có mắc phải những sai lầm dưới đây không nhé.

1. Nấu cháo bằng nước hầm xương
Rất nhiều mẹ ngày nào cũng hầm xương rồi nấu cháo cho bé vì nghĩ rằng các chất bổ sẽ được tan trong nước, bé sẽ hấp thu được đầy đủ các chất này. Thực tế việc hầm xương lấy nước dùng chỉ có tác dụng cho vị ngọt và mùi thơm. Những chất đạm vẫn còn trong thịt, xương. Bởi vậy mẹ nên cho bé ăn cả xác thịt thay thì chỉ lấy mỗi nước hầm.
Ngoài việc nấu cháo bằng nước hầm xương, mẹ cũng có thể tham khảo cách làm nước dùng Dashi từ rau củ quả được sử dụng rất nhiều trong phương pháp ăn dặm kiểu Nhật. Và một tuần mẹ chỉ nên ninh xương nấu cháo cho bé 1-2 lần để đảm bảo bé không cảm thấy chán ăn.

2. Cho bé ăn đồ nghiền nhuyễn quá lâu
Nhiều mẹ lạm dụng việc có mấy xay sinh tố trong quá trình chế biến đồ ăn cho bé nên nhiều trẻ trên 12 tháng tuổi đã mọc đầy đủ răng mà vẫn phải ăn đồ nghiền nhuyễn vì tưởng cứ ăn đồ lợn cơn là bé sẽ bị nôn. Việc cho trẻ ăn thức ăn xay nhuyễn trong một khoảng thời gian dài khiến trẻ không có phải xạ nhai, dịch vị không được kích thích khiến trẻ không cảm nhận được mùi vị của thức ăn, không có cảm giác thích thú với việc ăn uống, lâu ngày sẽ dẫn tới tình trạng biếng ăn.
Để tránh tình trạng này, mẹ nên tập cho bé ăn loại thức ăn phù hợp với từng thời điểm ăn dặm của bé.
– Khi trẻ được 6 tháng tuổi: Tập ăn bột ăn dặm loãng rồi sệt dần.
– Trẻ 7 – 8 tháng tuổi: ăn cháo nhuyễn hoặc là bột đặc.
– Trẻ 12 tháng tuổi: thì tập ăn cháo nấu còn hạt và các thức ăn mềm như phở, bún, tự cầm nắm các loại rau củ quả để ăn
– Trẻ 2 tuổi khi đã mọc đủ răng hàm thì ăn cơm.
Mỗi khi chuyển tiếp giữa các giai đoạn ăn, bữa đầu mới tập trẻ có thể sẽ bị nôn ói nhưng sau đó trẻ sẽ quen dần. Mẹ cũng nên chuyển đổi dần dần để bé kịp thích nghi.
Mẹ nên hạn chế xay nhuyễn thức ăn bằng máy xay sinh tố mà nên xay thô dần, thời gian xay ngắn lại, sau đó cho bé ăn cháo nấu đánh qua rây rồi chuyển dần với cháo hạt, cháo đặc, cơm nhão chan canh rồi ăn cơm hạt.

3. Dùng cháo dinh dưỡng vỉa hè
Các mẹ nên hạn chế việc cho con ăn cháo không rõ nguồn gốc để đảm bảo an toàn vệ sinh, đảm bảo cung cấp đầy đủ nguồn dưỡng chất cho bé.

4. Cho trẻ ăn quá nhiều đạm động vật
Mặc dù chất đạm rất quan trọng đối với sức khoẻ và sự phát triển của trẻ xong bác sỹ khuyên mẹ không nên cho trẻ ăn quá nhiều đạm. Trong quá trình tiêu hoá, chất đạm sẽ tạo ra nhiều sản phẩm trung gian gây độc mà còn làm tăng gánh nặng cho gan và thận khiến cơ thể trẻ mệt mỏi. Thức ăn trẻ hấp thu sẽ khó tiêu hoá dẫn tới chán ăn, táo bón.
Mặt khác, khẩu phần ăn của trẻ cần được đảm bảo cân bằng giữa các nhóm chất dinh dưỡng: đạm – béo – đường bột. Bởi vậy, việc cho trẻ ăn nhiều đạm sẽ khiến trẻ khó hấp thu các loại vitamin, không cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể bởi chất đạm cung cấp rất ít năng lượng.
Theo viện dinh dưỡng quốc gia, nhu cầu về chất đạm của trẻ được tính như sau (mỗi ngày):
– Trẻ dưới 6 tháng tuổi: cần 20 – 22g
– Trẻ 6 – 12 tháng tuổi: cần 23-25g
– Trẻ 1 – 3 tuổi: cần 28 – 30g
– Trẻ 4 – 6 tuổi: cần 36 – 40g
– Trẻ 7 – 9 tuổi: cần 40 – 45g
– Trẻ trên 10 tuổi: cần 50 – 60g
Bởi vậy, khi xây dựng thực đơn ăn dặm cho bé, mẹ nên kết hợp hài hoà giữa các nhóm dinh dưỡng chất xơ, chất đạm trong quá trình chế biến món ăn dặm cho bé.

5. Cho trẻ ăn quá mặn
Theo các chuyên gia, trẻ từ 1 tuổi trở lên mới nên ăn thức ăn có gia vị. Trước đó, trẻ nên ăn thực phẩm với vị nguyên bản. Bởi ăn gia vị sớm dễ gây rối loạn vị giác, nguyên nhân hàng đầu dẫn tới chứng chán ăn và biếng ăn ở trẻ.
Không những vậy, việc ăn quá nhiều muối có thể khiến trẻ dễ mắc các bệnh huyết áp cao, đau tim, đột quỵ và cũng chính là nguyên nhân dẫn đến sức khỏe không tốt khi còn nhỏ.

6. Cho rau củ quả vào nấu cùng một lúc với thịt, cá
Nhiều mẹ có thói quen cho nước cốt rau củ tan vào cháo ngay từ đầu mà không biết rằng việc làm này sẽ khiến cháo bị nồng làm cho trẻ khó ăn, đồng thời lượng vitamin có trong rau củ cũng bị hao hụt. Vì thế, các mẹ cần nhớ khi cháo, thịt và cá chín mới cho nước cốt rau hoặc rau đã băm nhỏ vào, nấu sôi, sau đó, nhấc xuống để nguội rồi cho bé ăn.

7. Vo gạo quá kỹ dẫn đến mất vitamin B1
Vitamin B1 hay còn gọi là thiamin rất quan trọng đối với trẻ nhỏ. B1 có vai trò chuyển hóa Gluxit giúp kích thích ăn. Do đó ở trẻ nhỏ, thiếu vitamin B1 sẽ gây ra hiện tượng đặc trưng nhất là mất cảm giác ngon miệng, biếng ăn và táo bón.
Trước khi nấu cháo cho bé, mẹ không nên vo gạo quá kỹ làm mất lớp cám gạo chứa nhiều vitamin B1. Thực hiện đúng nghĩa rửa gạo: tức là cho gạo vào xoong, nồi… khuấy nhẹ tay, gạn nước nhằm loại trừ trấu, sạn. Khi nấu cháo cho bé chỉ cho nước vừa đủ, không cho nhiều để phải chắt bỏ nước cơm làm mất vitamin B1 (có thể mất tới 60%).

8. Không cho dầu ăn vào cháo của bé
Suy nghĩ cho dầu ăn vào cháo sẽ khiến bé bị đau bụng và khiến bé không thể nào hấp thụ được dưỡng chất là hoàn toàn sai lầm, bởi dầu ăn cung cấp nhiều năng lượng và hỗ trợ cơ thể hấp thu được nhiều chất dinh dưỡng khác.
Bên cạnh đó, dầu ăn cũng được xếp vào danh sách nhóm thực phẩm cung cấp chất béo cho cơ thể, cùng với những thực phẩm giàu chất béo khác như là mỡ thực vật, bơ… Chính vì vậy, khi cháo sắp chín, mẹ nên cho vào đó từ 1 đến 2 thìa dầu ăn (Mẹ nên ưu tiên chọn dầu óc chó, mỡ thắng sạch, dầu cá, dầu ăn cho trẻ em…).

9. Nấu một nồi cháo lớn và đun lại nhiều lần cho bé ăn
Do không có quá nhiều thời gian cho việc nấu cháo cho bé khi thời gian ninh một nồi cháo là khá lâu mà mỗi bữa ăn bé lại không ăn quá nhiều nên sẽ có một số trường hợp mẹ nấu sẵn một nồi cháo lớn rồi cất tủ lạnh, mỗi lần bé ăn lại múc ra một ít. Như thế thì không tốt chút nào.
Khi mẹ nấu một nồi cháo đầy đủ 4 nhóm dưỡng chất gồm: Cháo – đạm – rau – dầu ăn trẻ em. Mẹ hâm lại lần thứ nhất, rồi lần thứ 2 khiến lượng vitamin trong cháo sẽ dần mất đi và có mùi vị khó ăn đồng thời khiến trẻ bị ngán vì ăn 3 bữa liên tiếp cùng một món ăn, cùng một mùi vị.
Giải pháp: Mẹ nên nấu một nồi cháo trắng cho bé khoảng 3 bát. Sau đó múc ra 1 bát để nấu cháo với phần đạm và rau số 1. Phần cháo trắng còn lại để tủ lạnh để đến trưa mẹ múc ra một bát để nấu với với đạm và rau khác cho bé ăn dặm…

[Xem thêm Combo Tiny cho bé ăn dặm: Dinh dưỡng cho con lớn khỏe tự nhiên]

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *