Ăn chay – Kinh nghiệm dành cho người bắt đầu

Thế nào là ăn chay? Ăn chay là chế độ dinh dưỡng nói không với các chất đạm động vật (thịt, cá). Trong ăn chay, nguồn thực phẩm được sử dụng hoàn toàn từ thực vật (rau, trái cây, đạm thực vật). Chế độ ăn uống này không những giàu dinh dưỡng, lành mạnh mà còn giúp bạn giữ gìn vóc dáng thon gọn và giảm nguy cơ bênh tật.

 

Nếu bạn cảm thấy cơ thể mình mệt mỏi, nặng nề, da xạm đen và lão hóa. Cơ thể uể oải thiếu sức sống là biểu hiện tích tụ do ăn uống thiếu cân bằng, lười vận động hoặc nguồn thực phẩm chứa hóa chất quá nhiều khiến cơ thể bạn đang lên tiếng kêu cứu. Đây là một trong những nguyên nhân gây lên nhiều căn bệnh tăng cân, mỡ máu, ung thư, … Ở tình trạng này, bạn nên sắp xếp cuộc sống để thể dục thể thao nhiều hơn, bên cạnh đó một chế độ ăn chay cũng có thể hỗ trợ bạn cải thiện sức khỏe, hồi phục cơ thể bằng nguồn thực phẩm rau củ, trái cây, đạm thực vật.

 

Để bắt đầu hành trình ăn chay, bạn cần có hiểu biết tổng quan về những kinh nghiệm dành cho người mới bắt đầu ăn chay. Dưới đây DalatFoodie xin chia sẻ cùng bạn một số kinh nghiệm cần thiết nhập môn Ăn chay.

 

Ngoài vitamin và chất xơ dồi dào những loại rau củ quả còn chứa lượng đạm thực vật tương đương với thịt cá.

Xác định động cơ ăn chay

 

DalatFoodie biết có rất nhiều mục đích để bạn bắt đầu việc ăn chay. Trong đó có thể kể tới như ăn chay vì bạn muốn sống khỏe, sống đẹp, ăn chay vì bạn muốn sống một cuộc sống có ích, bảo vệ môi trường và nói không với “sát sinh”, ăn chay để cầu nguyện điều tốt lành cho bạn và những người thân trong gia đình. Dù là với bất kì lí do gì, trước khi bắt đầu bạn nên xác định rõ động cơ khiến bạn ăn chay là gì để hành trình ăn chay trở nên thú vị và bạn cũng dễ dàng gắn bó lâu dài với hành trình ấy.

 

Ăn chay bằng nguồn thực phẩm hữu cơ còn là cách để bảo vệ môi trường sống khỏi thuốc hóa học nông dược, hạn chế sát sinh động vật.

Lựa chọn nguồn thực phẩm hữu cơ trong ăn chay

 

Ăn chay nghĩa là ăn thực vật và nói không với động vật. Chất đạm từ nguồn thực vật rất giàu có nên ăn chay hoàn toàn là điều có thể để duy trì và cải thiện sức khỏe của con người trong thế giới hiện đại tràn lan thực phẩm bẩn. Ăn chay là tốt nhưng nếu bạn biết chọn lựa nguồn rau, củ, trái cây cung cấp vitamin, khoáng chất và đạm thực vật từ nguồn thực phẩm sạch, được canh tác theo hướng hữu cơ thì sẽ càng tốt hơn nữa. Như vậy, bạn sẽ có hành trình ăn chay hoàn hảo và thực hiện được tối đa tôn chỉ Ăn sạch – Bảo vệ môi trường – Cơ thể thực sự khỏe mạnh.

 

Cải kale là một trong những loại rau dinh dưỡng có lượng đạm, canxi cao rất tốt cho người ăn chay.

Có nhiều loại ăn chay, mỗi loại có những yêu cầu khác nhau. Tùy theo nhu cầu của bản thân, người mới bắt đầu ăn chay sẽ lựa chọn những thực phẩm phù hợp và đảm bảo sức khỏe cho bản thân. Những thực phẩm phổ biến cho người mới bắt đầu ăn chay gồm có: Các loại rau, trái cây hữu cơ. Những loại rau dinh dưỡng hữu cơ có màu lá xanh đậm như: Cải bó xôi, măng tây, cải kale, cải cầu vồng rất giàu đạm thực vật, canxi và sắt. Các loại đậu, ngũ cốc chứa rất nhiều chắt xơ, chất sắt, vitaimin B và các loại chất khoáng có lợi cho cơ thể. Bạn có thể thay đổi thực đơn với những món salad làm từ rau lá hữu cơ cùng nước sốt và đạm thực vật từ nấm, đậu hũ, …

 

Các loại rau củ quả hữu cơ.
Một trong những nguồn đạm thực vật.
Trứng là thực phẩm thiết yếu trong ăn chay.

Ngoài ra, đậu phụ và trứng là những loại thực phẩm giàu protein tương đương thịt, cá. Sữa, các sản phẩm từ sữa và yogurt rất giàu canxi, vitamin D, B12,… phù hợp dành cho người mới bắt đầu ăn chay.

 

Bổ sung đủ chất khi ăn chay với các loại hạt dinh dưỡng

 

Đậu xanh là thực phẩm ngũ cốc ăn chay rất tốt.

Khi mới bắt đầu với hành trình ăn chay, bạn không nên loại bỏ hoàn toàn thịt cá ngay vì điều đó làm cho cơ thể bất ngờ và chưa thể làm quen, gây ảnh hưởng tiêu cực đối với sức khỏe. Hãy ăn ít dần lượng thịt cá, dần dần thay thế nguồn đạm động vật bằng đạm thực vật với các sản phẩm hạt dinh dưỡng như: Hạt mắc ca, hạnh nhân, hạt điều, hạt óc chó, đậu xanh, …

 

Chuối ép dẻo hữu cơ – Món ăn vặt mà người ăn chay không thể chối từ.

Chú ý lắng nghe cơ thể để kịp thời bổ sung những gì cơ thể bị thiếu hụt trong những ngày đầu mới ăn chay. Ví dụ bạn cảm thấy thèm thịt nghĩa là cơ thể đang thiếu chất sắt. Bạn có thể tập trung bổ sung thêm các loại thực phẩm giàu chất sắt như đậu đỏ, cải xoăn kale,… Bổ sung các loại vitamin bị thiếu hụt trong quá trình ăn chay bằng lượng thực phẩm giàu vitamin như: Lơ baby, cam, bưởi, chuối, dầu oliu hay các loại ngũ cốc.

 

Bổ sung vitamin từ các loại trái cây hữu cơ.

 

Cơ thể có sự thay đổi mới khi ăn chay nên bạn cần tỉ mỉ và cẩn thận lắng nghe cơ thể mình và đảm bảo những sự thay đổi diễn ra từ từ để cơ thể có thể thích nghi kịp thời.

 

Để có được hành trình ăn chay an toàn và phát huy tác dụng cao nhất bạn cần chú tâm đến nguồn thực phẩm chay nạp vào cơ thể. Nên sử dụng nguồn rau củ quả hữu cơ, được trồng sạch không chất bảo quan, không chất kích thích, không hóa chất trừ sâu để cơ thể có bước chuyển giao thành công giúp bạn mạnh khỏe, trẻ trung.

 

Mời bạn xem chi tiết những sản phẩm rau củ quả hữu cơ của DalatFOODIE rất thích hợp dành cho ăn chay.

 

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *